Casablanca n’est pas un spot backpacker, mais si vous y passez une nuit ou deux, elle offre la scène gastronomique la plus variée du Maroc. Bistrots Art déco, fruits de mer atlantiques, cuisine marocaine moderne et street food cohabitent.
Gargotes du Marché Central
Au centre-ville, une rangée de petits restaurants de fruits de mer entourent les étals. Commandez au kilo — dorade, sardines, crevettes — et mangez à table commune. 80–180 MAD. Institution casablancaise.
Sqala Café Maure
Dans l’ancien fort portugais : plats marocains et méditerranéens dans une cour avec figuiers. Touristique mais beau. 150–300 MAD.
Rick’s Cafe
Oui, référence au film. Non, le film n’y a pas été tourné. Le restaurant est magnifique et la cuisine correcte. 300–500 MAD, plus pour l’ambiance.
Quartier Habous
La « nouvelle médina » au sud du centre : petits restaurants familiaux, pâtisseries — Bennis Habous est légendaire pour les cornes de gazelle et le sellou. 50–100 MAD pour un vrai tagine.
Street food boulevard Mohammed V
Sandwichs kefta, méchoui, poulet grillé, loubia. 20–40 MAD pour un repas complet. Déjeuner d’ouvrier.
Bistrots Art déco
Le centre-ville regorge de bistrots des années 30 encore ouverts : Taverne du Dauphin (1958), La Petite Roche (falaise). Cuisine franco-marocaine, carte des vins, 200–400 MAD. Réservez le week-end.
Marocain moderne
Rick’s, Basmane, et quelques adresses à Ain Diab modernisent la cuisine marocaine — pastilla déconstruite, tagines créatifs. 250–500 MAD.
Où aller
- Budget : bd Mohammed V, Habous, Ancienne médina près du port.
- Moyen : Marché Central, petits bistrots place Mohammed V.
- Expérience : La Sqala, Rick’s, Taverne du Dauphin.
Boissons
Casa est la ville marocaine la plus détendue pour boire. Bars au centre et à Ain Diab ; bière 40–80 MAD, cocktails 80–150 MAD.