Réserver à Fès
La plus vieille médina médiévale du monde. Tanneries, zellige, thé sur les toits.
Fès est plus ancienne, plus profonde et plus complexe que Marrakech. Fès el-Bali, la médina fortifiée, est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et figure parmi les plus grandes zones urbaines sans voitures au monde. Les auberges y sont plus petites, plus chaleureuses et un peu plus calmes — parfait pour les voyageurs lents, les passionnés d'histoire et ceux qui veulent se perdre dans un dédale de ruelles.
À ne pas manquer
- Point de vue sur la tannerie Chouara
- Al-Qarawiyyin (plus ancienne université)
- Médersa Bou Inania
- Bab Boujloud (la porte bleue)
- Se perdre dans Fès el-Bali
Idéal pour
- Voyageurs slow
- Amateurs d'histoire et d'architecture
- Gourmets (Fès est capitale gastronomique)
- Voyageurs solos cherchant des soirées plus calmes
Quand y aller
Printemps et automne. Fès est à 400 m d'altitude : les étés sont un peu moins chauds qu'à Marrakech, mais restent chauds. Hivers froids et parfois pluvieux. La ville est magique fin avril et en octobre.
Budget
Légèrement moins cher que Marrakech. Dortoirs 7–12 €. Assiette généreuse de pastilla au poulet dans la médina : 4–6 €. Visite guidée d'une demi-journée avec un guide officiel : 15–25 € (ça vaut le coup — vous manqueriez la moitié de l'histoire sans).
Comment s’y rendre
L'aéroport Fès-Saïss (FEZ) dessert Paris, Barcelone, Marseille, Madrid. Depuis Casablanca/Rabat/Tanger : trains directs confortables. Depuis Marrakech : train de nuit (8h) ou vol (1h).
Sécurité
Fès est sûre mais la médina est un labyrinthe — facile de perdre le nord. Méfiez-vous des guides amicaux non officiels : ils vous emmènent dans des boutiques commissionnées. Le soir, restez dans les ruelles passantes ou rentrez en taxi.
Où dormir — les quartiers
Toutes les auberges ne sont pas dans le même coin. Voici comment chaque quartier se compare.
Fès el-Bali
Idéal pour: Médina UNESCO, immersion totale
La cité médiévale fortifiée. Riads transformés en auberges, tanneries, médersas. Préparez-vous à vous perdre, c'est le jeu.
Fès el-Jdid
Idéal pour: Palais royal, mellah, balades plus calmes
La « nouvelle » ville du XIIIᵉ siècle : quartier juif (mellah) et portes dorées du palais royal. Moins intense que Fès el-Bali.
Ville Nouvelle
Idéal pour: Cafés, connexions train, vie moderne
Quartier colonial autour de l'avenue Hassan II. Cafés branchés, avenues arborées, gare principale — pratique pour de courts séjours.
Nos conseils
- Réservez un guide officiel une demi-journée le premier jour — gain culturel énorme.
- Les tanneries sentent fort ; les boutiques offrent de la menthe à l'entrée.
- La mosquée Al-Qarawiyyin est fermée aux non-musulmans, mais les portes de la médersa sont une merveille.
- Les auberges de Fès el-Bali sont souvent cachées dans des riads sans enseigne — demandez qu'on vienne vous chercher.
- Ne manquez pas la lumière du soir sur la médersa Bou Inania.